【開発】カラダの中から健康を支える、大和酵素の植物発酵エキス

認識の欠如

1日に摂取するべき野菜の量を知らなければ、自分が毎日食べている野菜の量が十分なのかどうかはわからず、ただ漠然と「今日は野菜が足りていない」「野菜をよく食べた」と思うだけで過ごしてしまいます。

そこに、インスタント食品やレトルト食品中心の食事が加わって、日本の若年層の野菜不足は深刻になっています。

野菜の摂取方法のバリエーションが少ない

日本人の多くは、野菜をサラダや炒め物にして食べています。アメリカの場合、焼き料理や蒸し料理、スープといった調理法のほか、トマトソースなどの加工品を使ったりスムージーにして飲んだりすることも多いです。このように、日本はアメリカに比べて野菜の食べ方のバリエーションが少ないため、自然と野菜不足に陥ってしまうのです。

働く世代の「忙しいから食事は楽に済ませたい」という意識

日本でも海外でも、「忙しいから食事は楽に済ませたい」という気持ちは同じです。違うのは、野菜を使った料理が簡単に作れる商品の有無です。日本のスーパーでは、洗う・皮をむく・切るといった下処理が必要な野菜ばかり並んでいます。

そのため、自宅で料理をするのが面倒と感じてしまい、野菜の少ないインスタント食品やファストフードに頼る人が多いです。アメリカでは、カット野菜や冷凍野菜、野菜の缶詰が充実しており、料理に必要な材料がセットになった商品も豊富にあるため、忙しい人でも短時間で野菜たっぷりの料理を作ることができるのです。

野菜ジュースやスムージーの活用

これらは、野菜を調理するよりも手軽に作ることができます。この種のドリンクを朝やや多めに作り、ボトルに入れて職場に持って行くのも良い方法です。ドリンクの中身を色々と工夫して、そのときの体調に合ったものを作る楽しみもあります。

また、発酵食品や酵素ドリンクとこれらのドリンクを合わせて調合すると、さらに体のことを考えた食品になります。

調理の手間を省く工夫をする

野菜や果物を細かくカットして分類し、それぞれパック詰めにして冷蔵や冷凍保存しておくと、必要な時に取り出して使えて便利です。また、急ぎでスムージーを作る時にも重宝します。

今や、コンビニでも野菜のパック詰めが売られています。自宅で調理する暇がない場合は、パック詰めされた野菜を購入して、発酵食品や酵素ドリンクなどと一緒に食べるのも良いでしょう。